凉拌皮蛋的做法

操作方法

• 01

  皮蛋又叫松花蛋，它有一定的食疗功效，可以泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。但是吃多了也不好，因为松花蛋含铅，儿童和孕妇尽量少吃或是不吃。食材

  
• 02

  皮蛋4个

• 03

  芝麻油适量

• 04

  香菜适量

• 05

  醋1小勺

• 06

  蒜适量

• 07

  姜丝适量

• 08

  生抽适量做法:

• 09

  准备好皮蛋.将皮蛋去皮，然后用刀切好.将香菜切段备用.将姜丝、蒜片、与香菜末放入同一个碗中，加入生抽、醋、和适量的芝麻油，调均.将准好的调料，直接撒入皮蛋上.轻拌均匀，加入红辣椒配色，大功告成.2、醋要用老醋，用老醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感.3、切蛋的时候，如果刀上有粘感，可以把刀沾些水 .