酱焖小河鱼的做法

操作方法

• 01

  鱼洗净，本来我一个个挤内脏，（挤的时候发现里面全是鱼卵，所以保留了）当地渔民全是这样食用的。（控干）锅里加少许玉米油，油开后，直接下鱼，烧一会

  
• 02

  下入酱料和生抽，出锅葱末即成。（全程都没有翻动一下）

  
• 03

  添清水，盖锅盖，大火烧开

  
• 04

  小火焖，大火收汁

  
• 05

  出锅葱末即成。（全程都没有翻动一下）

  
• 06

  小贴士1 千万不要随意翻动鱼。因为鱼比较小，容易碎。2 用最少的调料才能吃出鱼本身的鲜美，不要去加五香料。