西峡口战役第一个民间抗战的记载是西峡口宋沟的农民李清章和张丰同。他们担心自己自己的最后一只羊被日本鬼子抢走，就自己杀了羊煮熟自己大吃起来，并热了一坛黄酒划着拳喝将起来。此时四个鬼子和日军主力走散了，听见喝酒的声音，就踢开大门走进院子。四个日本鬼子大概也很饥饿，抓起桌上的羊肉就吃，端起酒碗就喝。喝干了一坛子黄酒，日本鬼子还要再喝，李清章就又搬出两坛子黄酒，让四个日本鬼子猛喝起来。最后四个鬼子全部喝的烂醉，酣睡在院子里。李清章和张丰同看到鬼子醉的烂死，就产生了把四个鬼子杀死的念头。他们一个拿起斧头，一个拿起撅头，砸碎了四个鬼子的脑壳，然后把鬼子的尸体扔进了萝卜窖里，盖上柴草跑了。

　　另一个民间抗日的故事是：在西峡口大河岗一户人家，一个日本鬼子进屋抢了东西，见到屋里没人，就蹲在在八仙桌子上往香炉里屙屎。恰巧一个孙姓农民走进屋里看见鬼子撅着屁股往香炉里拉屎，就顺手拿起担柴的钎胆，一下子戳进鬼子的屁股眼子里，然后打死了这个鬼子。西峡口的钎担，两头都有铁压子，尖尖的很锋利，是装有铁钎具有刺穿功能的扁担。一下子扎进鬼子的屁股眼，鬼子就几乎灭气了。鬼子拉屎时，裤子挂在半腿上，才导致孙姓农民产生了杀死鬼子的念头。

　　还有一个民间抗战的故事是：两个鬼子饥饿难耐的时候，看到一户人家院子里有两只老公鸡，就去追着抓鸡。公鸡前后乱飞，鬼子跟着奔跑，一个鬼子掉进了红薯窖里。西峡口的红薯窖一般都有三米多深，鬼子掉下去就上不来，另一个鬼子就把枪伸到红薯窖里，试图让掉下去的鬼子拉住枪上来。躲在柴草堆里的两个青年农民，迅速扑上去，吊起红薯窖口的鬼子的双腿，丢进红薯窖内。然后盖上冬天盖红薯窖的石头磨扇，有爱磨扇周围堆上黄土，把两个鬼子闷死在红薯窖里。

　　西峡口抗战，日本鬼子的给养不足，经常出现日本鬼子找饭吃的场面，就给民间抗战造成了很好的机会。最出名的民间抗战就是一个小集镇上的饭铺，炸了桐油油馍，十几个日本鬼子吃了拉肚子起不来，被中国军队消灭的故事。这个民间抗战故事，曾被西峡的作家封光昭，在上世纪七十年代初期，编写为民兵斗争故事，被河南省军区选进民兵斗争故事集，名噪一时。《侵华日军的滑铁卢》一书里，也有这个故事。